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Chuletón de Buey Lomo Bajo
€85,00
Peso aproximado: 1,2kg-1,4kg
El chuletón de buey (lomo bajo) es una pieza contundente. Normalmente suele ser para compartir entre cuatro o más comensales. Se recomienda hacer en barbacoa ya que le da ese toque mágico a este tipo de carne.
Descripción
Chuletón de Buey Lomo Bajo, Leña al Lomo
El chuletón de lomo bajo suele tener menos grasa intramuscular y exterior que el lomo alto debido a que proviene de la parte inferior del lomo. La textura tierna, el dulzor y la grasa que tiene hace que esta pieza sea inigualable e incomparable a cualquier tipo de carne.
Su peso oscila entre los 1,2 kg y los 1,6 kg en su corte menor y entre los 1,6 kg a 2 kg en su corte mayor. Aproximadamente, puede medir los 3,5 cm de grosor.
