Descripción

Solomillo de Ternera Especial R3, Leña al Lomo

Este corte está realizado a 240-270 gramos y está pensado para principiantes en el mundo de la carne por su textura tan tierna y su sabor suave unido a un color rosado poco intenso.

Su grosor es superior a sus compañero R-2. Tiene un grosor que oscila entre los 3 y los 5 cm. Por ello, este corte se recomienda hacer en barbacoa.